赤眼鳟

又称“红眼鱼”。硬骨鱼纲，鲤科。普通食用鱼。身体前部圆筒形，后部侧扁。体背深灰色，腹部浅黄，眼上部有红斑，每一鳞片后缘有黑斑。头圆锥形，口弧形，有两对小须。以水生植物和水生昆虫等为食。中国各地淡水中都产。