gelation

英 [dʒe'leɪʃən] 美 [dʒel'eɪʃən]

• n. 冻结；凝胶化

例句

用作名词 (n.)

1. Gelation of surimi pastes treated by high isostatic pressure.
   高均衡压力处理使碎鱼酱凝胶化。

词汇搭配

• gelation inhibitor 胶凝阻化剂, 抗凝剂...
• complete gelation 完全胶凝