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In this paper, the formation, pathogenic effects and control of ethyl carbamate was elaborated, provide brewing industry important knowledge.
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美
释义
重点阐述了氨基甲酸乙酯的形成、致癌机理及其生产中控制,为酿酒业(尤其是黄酒工业)提供了重要的理论依据。
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