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An amylase or a mixture of amylases that converts starch to maltose, found in certain germinating grains such as malt.
英
美
释义
淀粉酶一种把淀粉或麦芽糖的淀粉酶或淀粉酶的混合物,可在某些发芽的谷物比如麦芽中找到
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