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Using proteolysis can hydrolyzes protein in to small peptides,which can make the wine stable and at the same time can improve the nutritive value.
英
美
释义
使用蛋白质酶解法可将葡萄酒中蛋白质水解成小肽,这样既可使得葡萄酒具有很好的稳定性,又可以提高葡萄酒的营养价值。
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