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Results showed that the amylose content (AC) and the ratio of amylase content to amylpectin content (RAAM) have been changed much bigger than the other quality traits.
英
美
释义
结果表明,添加糯小麦粉后,以直链淀粉含量与直/支比变化为主,而蛋白质、湿面筋、支链淀粉等成分含量与沉降值等变化较小。
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