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Meat should be carved properly and cleanly. Roast beef should he done medium (pink) so that no blood is drawn during glazing.
英
美
释义
肉类应该适当地切割和保持清洁。烤牛肉应该保持五分熟(呈粉红色),以免肉在上胶时流失所有的肉汁。
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