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Based upon the basic principle of Maillard reaction, the soy flavors were prepared with the products of Maillard reaction and modified with proper synthesized or natural flavors.
英
美
释义
本文从美拉德反应的基本原理出发,以美拉德反应的产物为基质,添加适量的合成或天然香料,调配成酱油香精。
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